Veja onde encontrar o melhor arroz thunder tea em Cingapura

Antes da tigela de grãos, havia o arroz thunder tea, um antigo prato Hakka mais carinhosamente conhecido como Lei Cha.

A preparação do arroz thunder tea começa primeiro com uma pulverização meticulosa de uma infinidade de vegetais e ervas (que incluem artemísia, manjericão, folhas de chá e nozes) com um almofariz e pilão, que é então adicionado com água fervente para criar uma sopa verde brilhante. Na mesa, é servido com uma tigela de arroz e uma variedade de vegetais picados.

A nutritiva tigela vegetariana foi criada durante o período de guerra dos Três Reinos na China, para manter os soldados em boa forma e resistentes a doenças. Talvez devido à sua cor estranha e ao aroma “verde” característico da sopa, o arroz thunder tea continua a ser um nicho, embora seja um prato polarizador em Cingapura.

Também não é comumente encontrado aqui: muitos vendedores ambulantes são desanimados por seu processo de trabalho intensivo, e a maioria dos clientes prefere um prato de arroz de frango a uma tigela de verduras com uma sopa de chá espessa.

No entanto, estamos vendo um ressurgimento da popularidade do prato devido ao crescente número de consumidores que procuram incorporar mais verduras em sua dieta. Leia alguns dos nossos locais favoritos de arroz com chá Thunder na cidade. Afinal, não há momento como o presente para começarmos a fazer uma alimentação saudável, certo?

(Crédito da imagem do herói e destaque: @pamelachia via Instagram )

Se você é novo no arroz thunder tea, talvez queira experimentar uma versão mais moderna do prato antes de mergulhar nos sabores tradicionais. Ah Lock & Co, situado no porão da Torre Guoco, é o lugar para onde você deve ir. A tigela de grãos infunde elementos do arroz thunder tea e do Hakka yong tau foo que resulta em uma tigela de arroz inovadora completa com toques de tradição e familiaridade. Os vegetarianos, tomem nota: ao contrário do arroz Thunder Tea comum, a tigela aqui vem com tofu de frango recheado e almôndegas.

(Crédito da imagem: @ahlocknco via Instagram)

Os preços no Thunder Tree podem ser um pouco mais altos em comparação com as barracas mais tradicionais, mas os comensais têm que levar em conta o fato de que o estabelecimento utiliza principalmente ingredientes orgânicos e não há nenhum MSG, aromatizante ou corante artificial no processo de preparação. Cada tigela generosamente porcionada vem com uma sopa verde cremosa que não é muito amarga ou herbácea, o que a torna uma ótima opção para quem gosta de uma opção de sopa mais viscosa e de sabor leve.

(Crédito da imagem: @zehbeehoon via Instagram)

O café vegetariano Sunny Choice está em funcionamento desde 2007, e seu thunder tea rice é sem dúvida um dos itens mais populares do menu. Em vez dos ikan bilis, amendoim e choy sum regulares, eles os substituíram por itens mais premium, como cogumelos enoki fritos, castanhas de caju e cekur manis. O caldo em si é uma receita secreta do proprietário, que usa um total de dez ingredientes para criar uma sopa profunda e verde-oliva que é deliciosamente doce e saborosa ao mesmo tempo.

(Crédito da imagem: @ mew.tatsme via Instagram)

Se você está procurando uma barraca de arroz com chá Thunderbolt que seja grande em notas salgadas, você se sentirá em casa no Thunderbolt Tea. O caldo perfumado é levemente cremoso, com notas aromáticas de gergelim e amendoim – uma receita que está com o local tradicional desde que foi inaugurado. Se você acha que não vai ficar satisfeito depois de uma tigela de legumes, pode sempre adicionar um pouco de barriga de porco frita para terminar o prato.

(Crédito da imagem: @cuisineparadise via Instagram)

As tigelas do Traditional Hakka Rice são coroadas com uma deliciosa mistura de tofu frito com alho-poró e camarão seco, rabanete em conserva, repolho picado, feijão verde picado e amendoim torrado para dar ao prato uma sensação crocante e texturizada na boca. O caldo, porém, é o que realmente se destaca: refrescante, equilibrado e não muito amargo. O mar verde incorpora sementes de gergelim torradas e amendoim com manjericão, artemísia e folha de dente de serra para criar uma mistura aromática de nozes que é ótima para iniciantes.

(Crédito da imagem: @breadandcaifan via Instagram)

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