Estas são as experiências gastronómicas mais indulgentes de Hong Kong

Se você tem uma propensão para as coisas boas da vida, a cena gastronômica de Hong Kong é um verdadeiro playground de delícias culinárias luxuosas. É claro que nem todas as indulgências são iguais, e algumas são mais extravagantes que outras. Se a pura decadência é o objetivo, esses cinco restaurantes em Hong Kong oferecem as experiências gastronômicas mais indulgentes da cidade. Trate-se você sabe que você quer.

Uma aventura gastronômica de proporções luxuosas, o cardápio do The Krug Room gira em torno de seu homônimo, um dos champanhes mais reverenciados do mundo. Discretamente localizado no Mandarin Oriental e ostentando a maior coleção de champanhe Krug da Ásia, esta é uma experiência gastronômica para quem a conhece.

O menu sazonal, elaborado pelo chef executivo do Mandarin Oriental, Robin Zavou, que foi o chef por trás de vários conceitos gastronômicos premiados com estrelas Michelin e Rosettes, é uma colaboração criativa entre ingredientes cinco estrelas e os sabores delicados do champanhe Krug que o acompanha. Espere extravagâncias como um Mille Feuille de inspiração japonesa com nori, vieira e yuzu, ou um donut amuse-bouche com caviar e uni.

A Sala de KrugMandarin Oriental, 5 Connaught Road Central, Hong Kong, +852 2825 4014

Um espaço íntimo que acomoda apenas sete pessoas, o exclusivo Almas Caviar Bar fica em uma sala secreta e sensual no hotel mais alto da cidade. As vibrações Speakeasy são abundantes nos interiores de madeira escura e couro, que dão o tom para uma noite de indulgência. A barra recebe o nome de Almas Persicus, um dos caviares mais cobiçados do mundo, que a barra obtém de fazendas de esturjão de qualidade, de acordo com os regulamentos da UE.

Com a maior seleção de caviar da Ásia – que ao lado do Almas Persicus, inclui Prunier, Tradition, Paris, Heritage e Oscietra Classic – o ingrediente exclusivo pode ser combinado com acompanhamentos como blinis cr猫me fra卯che, clara de ovo, limão ou cebola roxa , bem como champanhe ou vodka. Escolha entre uma seleção de champanhes Caviar House, de Brut a Rose, ou lave esta tentação com um Beluga Vodka Classic. O bar também serve iguarias como filé de salmão Balik e ostras frescas.

Almas Caviar Bar, 102F, Ritz-Carlton Hong Kong, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Hong Kong, +852 2263 2270

Inaugurado em 2018, o Wagyumafia Hong Kong foi o primeiro posto avançado internacional dos famosos conhecedores de wagyu de Tóquio. Especializado na cobiçada carne de wagyu com pedigree de Kobe e Tajima, o restaurante de 18 lugares atrai fãs de wagyu com um menu exclusivo para membros para aqueles que estão prontos para levar seu vício em carne bovina para o próximo nível.

Os menus Omakase oferecem um sabor tentador da carne wagyu de primeira em diferentes pratos e estilos, e as experiências gastronômicas incluem apresentações interativas e demonstrações de açougue. Os chefs aqui servem pratos exclusivos do principal restaurante de Tóquio, bem como exclusivos de Hong Kong, e tentam tornar seus menus o mais sustentáveis ​​possível com métodos avançados de açougue e culinária para criar desperdício mínimo.

Wagyumafia32 Oi Kwan Road, Wan Chai, Hong Kong, +852 2608 0677

Um para os aficionados do vinho, o PIIN rapidamente se consolidou como um dos restaurantes mais badalados de Hong Kong, depois de abrir em 2019 com ótimas críticas e um aceno no Guia Michelin de 2020. Aberto por dois apaixonados proprietários de vinhedos da Borgonha, o restaurante é especializado em vinhos de seus vinhedos, Ch芒teau de Meursault e Ch芒teau de Marsannay, oferecendo uma impressionante seleção de mais de 2.000 vinhos da Borgonha e além.

O menu da cozinha cantonesa contemporânea de alta gastronomia introduz ingredientes premium em pratos chineses clássicos, como arroz de pote de barro de porco trufado, rolos de pato com molho de gergelim de vinho tinto e carne de wagyu frita no wok, todos projetados pela experiência culinária por trás do Fook Lam Moon Chef Ming para ser perfeitamente combinado com as raras safras e garrafas exclusivas da Borgonha oferecidas pela adega da PIIN.

Restaurante de vinhos PIIN2/F, The Steps, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong, +852 2832 7123

Inaugurado em 2018, Artisan de la Truffe, talvez sem surpresa, é especializado no fungo favorito de todos: trufa. A ação parisiense apresenta o ingrediente luxuoso e premiado em todos os pratos de seu cardápio, incluindo trufas pretas, brancas e sazonais, como a trufa da Borgonha, a trufa de Brumale, a trufa de verão e a trufa Bianchetti, da França, Itália, Espanha e Austrália.

Pratos como lagosta cozida lentamente com lascas de trufas ou lombo australiano wagyu coberto de trufas adicionam um toque indulgente a ingredientes já elegantes, enquanto pratos reduzidos como o risoto de cogumelo morel ou tagliatelle com creme e parmesão deixam a trufa realmente brilhar como a estrela do espetáculo. As trufas são espalhadas pelo menu, das entradas às sobremesas – até o café tem um pouco de acabamento trufado. Aqueles que levam a trufa a sério devem marcar a visita para experimentar a trufa branca alba, a trufa mais rara (e, claro, mais cara) disponível, que oferece sabores intensos de trufa e alho, e é colhida de outubro a janeiro.

Artesão De La Truffe, Harbour City, Loja OTE303, Terminal Marítimo Nível 3, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 2885 2030

Escritor Contribuinte

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *