Às vezes, há noites, semanas ou até meses em que você só quer fazer uma pausa no álcool, mas isso não significa que você precise reservar seus coquetéis favoritos para refrigerantes e sucos enfadonhos.
Uma mudança maior em direção à saúde e ao bem-estar está contribuindo para o aumento da popularidade de coquetéis com baixo ou zero ABV na comunidade de consumidores. Com Seedlip pavimentando o caminho como a primeira bebida destilada não alcoólica do mundo, mentes mais criativas têm entrado na onda nos últimos anos.
Digite Lyre’s, uma nova gravadora com sede em Sydney. Tem o nome do pássaro-lira australiano, que a empresa chama de “o maior imitador do mundo”. Na mesma linha, Lyre’s se apresenta como a imitadora mais bem-sucedida do mundo dos espíritos clássicos.
Para os amantes de negronis, daiquiris, mojitos ou até simples highballs de uísque – você está com sorte. Embora o mercado atual de destilados não alcoólicos – destilados líquidos feitos com botânicos – se concentre principalmente nos sabores do gim (talvez em parte devido à semelhança com que o gim e os destilados não alcoólicos são destilados), esta nova linha inovadora tornou isso possível para recriar seus coquetéis clássicos favoritos para abstêmios, sem comprometer o sabor.
O Lyre’s apresenta uma gama abrangente de 13 garrafas que atendem a praticamente todas as categorias de bebidas: há American Malt, para abstêmios de uísque; Dry London Spirit, para os amantes do gim; White and Dark Cane Spirit, para quem quer uma pi 帽 a colada virgem mais convincente; bem como laranja italiana e aperitivo Rosso, para quem está faltando um spritz de negroni ou aperol. Há também o licor de café – para aqueles que amam um bom espresso martini – e até mesmo o absinto, para os boêmios que bebiam Green Fairy e abraçaram o estilo de vida sem espírito em 2020.
Vários anos na fabricação, a faixa também conseguiu ser muito mais baixa em açúcar, dependendo da bebida espirituosa, do que sua escolha equivalente de álcool. E dependendo da receita do coquetel, também contribui com cerca de 95% menos calorias do que a bebida alcoólica original. Por ser legalmente classificado como ‘não-alcoólico’, é importante notar que os produtos da Lyre não são 100% isentos de álcool, mas podem conter até 0,5% de ABV, o que é comparável ao kombuchá ou ao suco de laranja.
Os destilados não alcoólicos de Lyre são projetados para serem usados como um substituto 1: 1 para suas receitas. Por exemplo, uma receita listada para um mocktail negroni também apresenta uma proporção 1: 1: 1 de London Dry, Aperitif Rosso e Italian Orange Lyre – o que você faria com um gin, vermute vermelho e Campari para um negócio real. A única alteração que recomendam seria usar menos gelo, pois a lira parece ser mais suscetível à diluição do que as bebidas tradicionais.
A gama completa está agora disponível na Sipfree, um distribuidor especializado em bebidas sem álcool e com baixo teor de álcool para Hong Kong e Macau.