7 melhores tortas de ovo em Cingapura de padarias tradicionais

A humilde torta de ovo é uma união brilhante das tradições de panificação chinesa e europeia, já que muitos a consideram uma combinação de creme de ovos cantonês e pastéis de nata ocidentais.

Temos a sorte de ter as variantes clássicas de Hong Kong e decadentes portuguesas em Cingapura. O primeiro é caracterizado por uma base de biscoito amanteigado e recheio de creme suave, enquanto o último tende a ser mais uma sobremesa com seu topo de caramelo queimado e base de massa folhada. Seja qual você preferir, não há nada melhor do que afundar os dentes em um centro cremoso e de ovo e mastigar uma torta de biscoito amanteigada.

Aqui, reunimos sete padarias onde você pode procurar as melhores tortas de ovo em Cingapura.

A Tong Heng Confectionery é especializada em doces chineses desde 1935. A empresa é conhecida por suas tortas de ovo em forma de diamante, que são bem conhecidas por sua crosta leve e crocante e creme suave. Se você está procurando um toque mais exótico na massa, opte pela torta de ovo de coco. Tem uma textura mais fibrosa e sabor mais frutado do que a versão original, graças à adição de coco fresco ralado à mão.

Quem pode esquecer as filas que surgiram quando esta padaria histórica de Hong Kong desembarcou em nossas costas? A Tai Cheong Bakery produz doces desde 1954, então você sabe que suas tortas de ovo exclusivas não decepcionarão. Espere um creme de ovo aveludado envolto em uma crosta amanteigada semelhante a um bolo e prepare-se para ter mais do que apenas um.

A antiga Padaria Balmoral oferece uma variedade de bolos e doces clássicos. As tortas de ovo aqui se destacam por seu centro escorrendo e crosta macia e em ruínas. Não se esqueça de comprar algumas guloseimas da velha escola, como folhados de creme e tortas de frango enquanto estiver aqui.

Muitos dirigem-se à pastelaria Da Sheng Hong Kong para os seus produtos de pastelaria à moda antiga. As tortas de ovo aqui são menos doces do que o normal e têm crostas deliciosamente escamosas. Outras delícias imperdíveis incluem a massa de pasta de sementes de lótus com gema de ovo salgada e lau po ping (massa folhada com recheio de melão de inverno).

8Tarts n Pastries é conhecido por suas ofertas de estilo Hong Kong sem conservantes. As tortas de ovo aqui têm recheio de creme suave e bases de massa macia. As variedades de clara de ovo e portuguesa também estão disponíveis aqui, e você pode até encontrar sabores não convencionais, como durian, jaca e chocolate.

A Leung Sang Hong Kong Pastries oferece uma ampla variedade de produtos assados ​​em estilo chinês. Muitos vêm aqui para as tortas de ovo, que são conhecidas por seus centros de creme de seda e bases amanteigadas. Certifique-se de dar o char siew sou (pão de porco de churrasco escamoso) e bolo de curry de frango também.

Madeleine’s é um dos poucos estabelecimentos em Singapura que ainda produz pastéis de ovos portugueses (também conhecidos como pastel de nata). Esta variante possui uma base de massa folhada escamosa, um recheio rico semelhante ao creme tradicional ocidental e um topo de caramelo queimado semelhante ao cr猫me br没l茅e. A versão de Madeleine tem mais de 20 camadas fofas de crosta, o que produz uma crocância satisfatória a cada mordida.

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